球拟酵母属

作品数：1被引量：4H指数：1
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酒糟中耐高温酵母菌的筛选及分类鉴定被引量：4
《酿酒科技》2015年第3期61-64,共4页陈敏会 康冀川 雷帮星 郭坤亮 
从茅台酒酒糟中分离得到12株酵母菌，在37 47℃条件下进行培养观察。用菌落形态、生理生化实验分析鉴定菌株。结果表明，2株酵母菌能在47℃的高温下生长，分别为1号和2号。根据形态特征（菌落、细胞、子囊孢子、假菌丝、掷孢子）和生理...
关键词：耐高温酵母菌 筛选 球拟酵母属 酒香酵母属 
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