猪腿肉

作品数：26被引量：45H指数：2
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西式盐水火腿工艺与产品质量浅析被引量：2
《肉类研究》2003年第2期27-28,共2页刘俊利 
本文对西式盐水火腿的工艺要求及其对产品质量的影响进行了粗浅的分析和经验总结
关键词：西式盐水火腿 工艺要求 产品质量 猪腿肉 
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