淀粉酶值

作品数：67被引量：136H指数：6
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相关机构：云南农业大学福建农林大学江西农业大学广西科技大学更多>>
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蜂蜜成熟过程中主要成分和抑菌特性变化研究被引量：5
《中国农业科技导报》2020年第2期101-106,共6页欧爱群 郭娜娜 刘富海 刘然 彭文君 李江红 
国家现代农业(蜜蜂)产业技术体系建设专项(NYCYTI-43-KXJ17)
为探究蜂蜜在自然成熟过程中其主要成分和抑菌特性变化,为生产成熟蜂蜜提供理论基础,以低、高浓度和封盖蜂蜜为研究对象,采用分光光度法测定其淀粉酶值、并通过高效液相色谱对蜂蜜进行成分分析,以及采用平板菌落计数法测试3种蜂蜜对大...
关键词：成熟蜂蜜 成分变化 淀粉酶值 脯氨酸 抑菌能力 
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