橄榄蚶

作品数：15被引量：111H指数：8
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相关机构：温州大学浙江省海洋水产养殖研究所中国水产科学研究院黄海水产研究所浙江广播电视大学更多>>
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温度和pH对橄榄蚶消化酶活性的影响被引量：8
《生物技术通报》2008年第S1期397-400,共4页吴爱春 张永普 贾守菊 廖美英 姜丽君 
国家科技基础条件平台建设资助项目(2004DKA30470~015);浙江省科技计划项目(2006C32010);温州市科技发展计划项目(S2006A002)
采用酶学分析方法,测定了温度和pH对橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶活力的影响。结果表明:温度和pH显著影响橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的活力;蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的最适温度分别为60℃、40℃和30℃～40℃,最适pH分别为3.6、...
关键词：橄榄蚶 蛋白酶 淀粉酶 纤维素酶 
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