脱脂花生蛋白粉

作品数：7被引量：55H指数：4
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亚临界低温萃取技术在制取全脱脂花生蛋白粉上的应用被引量：2
《粮食加工》2023年第1期65-68,共4页王金顺 朱新亮 张菁茹 梁海军 侯晶晶 李海良 孙现红 祁鲲 
花生蛋白粉是精选优质花生米为原料,运用亚临界低温制取花生油后将粕渣精制而成的一种低热变性、营养价值较高的植物蛋白,较好保留了花生中的营养成分。简述亚临界低温萃取技术的原理、萃取花生油工艺以及与传统半脱脂花生粉加工方法的...
关键词：亚临界萃取 全脱脂:花生蛋白粉 
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