微波杀青

作品数：61被引量：251H指数：11
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关机构：岳西县弘盛农业科技有限公司华南农业大学安庆万草千木农业科技有限公司安徽农业大学更多>>
相关期刊：《农产品加工》《蚕桑茶叶通讯》《农技服务》《茶叶科学》更多>>
相关基金：福建省教育厅资助项目安徽省高校省级自然科学研究项目贵州省科技厅重大专项国家科技攻关计划更多>>
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微波杀青对茶在制品物理特性影响的初探被引量：11
《茶叶科学》2017年第5期476-482,共7页滑金杰 袁海波 王近近 江用文 董春旺 邓余良 
基金项目:国家茶叶产业技术体系红茶加工岗位(CARS-23);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-TRICAAS)
以一芽一叶的福鼎大白茶鲜叶为原料,设定6个微波杀青的时间梯度(0、30、60、90、120、150 s),按时间点取样,测定在制品的含水率、容重、色差Lab值、长度、宽度等,研究微波杀青时间对茶在制品物理特性的影响。结果表明,随着微波杀青的进...
关键词：微波杀青 茶在制品 物理特性 相对长度差 色差Lab值 
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