微波条件

作品数：93被引量：469H指数：12
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微波条件下聚烯烃抗氧剂向脂肪食品模拟物的迁移研究被引量：20
《包装工程》2007年第8期22-24,共3页刘志刚 胡长鹰 王雷 王志伟 
珠海市科技计划项目(PB20051013);北京市重点实验室开放研究课题基金(KF060402)资助
微波加热时,食品能快速达到高温并将热量传递给外部包装,从而加速包装材料内化学物向食品的迁移。借助微波光纤测微系统MWS(加拿大,FISO Technologies)试验研究了不同微波功率条件下抗氧剂BHT、Irganox 1076及Irgafos 168向6种食用油(...
关键词：迁移 抗氧剂 微波加热 数值模拟 塑料食品包装 
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