萎凋叶

作品数：23被引量：127H指数：7
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萎凋叶的萎凋失水规律被引量：7
《茶业通报》1992年第1期31-34,共4页张凯农 肖纯 毛世宏 屈艳英 
苏联的曼斯卡雅1953年提出鲜叶萎凋失水分三个阶段,第一阶段自由水丧失,散失迅速,约占15—20％;第二阶段缓慢失水级段,胶体阻挠水分散失;第三阶段细胞生命进入临终期,胶体凝固,水分散失加快的三阶段失水规律。然而茶叶生产实际表明水分...
关键词：茶叶 萎凋叶 萎凋失水规律 
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