冬瓜干

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冬瓜简易贮藏与加工
《湖南农业（下半月）》2003年第9期14-14,共1页王迪轩 
选瓜形大而端正、质地致密的冬瓜，在天气凉爽时摘瓜贮藏，方法有常温堆藏法和就地贮藏法等。冬瓜的加工主要有糖制、干制和腌制3种方法。一般宜选择肉厚、含水量低的品种，如黑杂3号、黑皮冬瓜、粉皮冬瓜等。
关键词：冬瓜 简易贮藏 加工技术 常温堆藏 就地贮藏 冬瓜糖 冬瓜干 甜酱冬瓜 
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