冬瓜干

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冬瓜加工增值四法
《农村农业农民》2001年第9期21-21,共1页张宏路 李文强 
冬瓜糖。配料比例:鲜瓜50公斤,糖粉2.5公斤,白砂糖30公斤。选用老熟的鲜冬瓜,去皮去瓤,切成长8～9厘米、宽1厘米的长方条,置于缸中,另取石灰250克加入微温水溶化后,将瓜条浸泡1夜,次晨捞出,漂洗干净。操作时先用清水10公斤烧开,把瓜条...
关键词：冬瓜 加工 冬瓜糖 酱制冬瓜 五香冬瓜 冬瓜干 
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