云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 纤溶酶活性

纤溶酶活性: 作品数：36被引量：169H指数：6; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生更多>>; 相关作者：闫巧娟杨绍青江正强吕加平刘鹭更多>>; 相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所中国农业大学上海医科大学中华人民共和国农业部规划设计研究院更多>>; 相关期刊：《中国调味品》《中国微生态学杂志》《中国实用妇科与产科杂志》《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》更多>>; 相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目黑龙江省自然科学基金国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>

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影响原料乳品质的纤溶酶活性的因素分析被引量：4: 《农业工程学报》2014年第13期286-292,共7页张书文刘鹭孙洁李红娟崔文明芦晶吕加平; 国家自然科学基金项目(31301521;31371808);现代农业产业技术体系北京市奶牛产业创新团队;国家科技支撑计划(2012BAD29B03;2013BAD18B10); 为了充分了解原料乳中纤溶酶活性,以便从源头上提高原料乳品质,该文针对中国原料乳的生产现状,分析了奶牛品种、胎次、养殖模式及挤奶时间对原料乳中纤溶酶活性的影响,并对纤溶酶的热稳定性进行了研究。结果表明,养殖模式、奶牛品种及...; 关键词：酶品质控制热处理原料乳纤溶酶影响因素热稳定性