纤溶酶活性

作品数：36被引量：169H指数：6
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相关作者：闫巧娟杨绍青江正强吕加平刘鹭更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所中国农业大学上海医科大学中华人民共和国农业部规划设计研究院更多>>
相关期刊：《中国调味品》《中国微生态学杂志》《中国实用妇科与产科杂志》《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目黑龙江省自然科学基金国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
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超高温乳加工过程中纤溶酶活性变化规律的研究
《食品安全质量检测学报》2025年第2期63-71,共9页张钰欣 赵凯 闵捷 贺凯茹 李云江 王敏 乌日娜 安飞宇 赵三军 武俊瑞 
国家自然科学基金项目(32172279);蒙牛乳业横向合作项目(202309186027032916);沈阳市科技创新平台项目(21-104-0-14,21-104-0-28)。
目的探究超高温(ultra high temperature,UHT)乳生产过程中可能影响纤溶酶活性的关键因素。方法采用酶联免疫吸附法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA),测定并分析从原料乳到UHT成品乳生产过程中多种因素对纤溶酶活性造成的影...
关键词：超高温乳 纤溶酶 酶联免疫吸附法 
高纤溶活性黄芪豆豉发酵条件的优化被引量：2
《安徽农业科学》2020年第18期162-164,172,共4页陈丽艳 任善崇 王萍 孙银玲 曹阳 王伟明 
现代农业应用技术研究与开发计划项目(CARS-21);黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2019H094)。
[目的]确定黄芪与大豆共发酵制备一种具有高纤溶活性黄芪豆豉的最优发酵工艺。[方法]以黄芪水提液浸泡大豆作为发酵基质,以淡豆豉来源的4株枯草芽孢杆菌作为发酵菌株,以纤溶酶活性为考察指标,通过对发酵菌株的筛选、黄芪提取液的浓度和...
关键词：黄芪 豆豉 发酵工艺 纤溶酶活性 益气活血 
解淀粉芽孢杆菌发酵豆腐工艺条件优化及营养功能研究被引量：2
《中国粮油学报》2020年第2期134-140,共7页吴珊 闫巧娟 骆珅 刘宏 杨绍青 江正强 刘军 
国家重点研发计划(2018YFD0400404)
采用高产纤溶酶菌株解淀粉芽孢杆菌CAUNDJ118对豆腐进行发酵,经单因素实验优化获得产纤溶酶活性最优发酵条件:初始水分60%、菌落浓度10~7 CFU/mL、接种量10%、37℃发酵36 h,纤溶酶活性达86.1 FU/g。经发酵后豆腐中总氨基酸含量降低至374...
关键词：发酵豆腐 解淀粉芽孢杆菌 营养成分 纤溶酶活性 抗凝血活性 
人参豆豉的发酵工艺及人参皂苷生物转化研究被引量：8
《中国酿造》2020年第1期124-128,共5页陈丽艳 崔贝贝 孙银玲 陈继亮 曹阳 郑宏宇 王萍 王伟明 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-21);黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GA17C013);黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2019H094)
以人参和黄豆为发酵基质制备人参豆豉(简称参豉),以纤溶酶活性为评价指标,通过考察发酵菌株、黄豆与人参比例、人参加入方式、发酵温度和发酵时间等因素确定其最佳发酵工艺,并利用薄层色谱(TLC)和高效液相色谱(HPLC)分析参豉发酵前后人...
关键词：人参豆豉 发酵工艺 纤溶酶活性 人参皂苷 生物转化 
单、双菌发酵淡豆豉不同发酵期纤溶酶活性被引量：10
《中国微生态学杂志》2018年第9期999-1003,共5页王萍 陈丽艳 孙银玲 夏延 张蕾 方自若 王伟明 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-21);国家中医药管理局公益性行业科研专项经费项目(201507004-03);黑龙江省中医药科研项目(ZHY18-036)
目的采用单菌种或双菌种发酵制备淡豆豉,对比分析不同发酵阶段发酵产物的纤溶酶活性。方法以黄豆和黑豆为发酵基料,采用枯草芽胞杆菌(1号菌)、伞枝梨头霉(2号菌)、米曲霉(3号菌)单菌种和双菌种发酵(包括前酵和后酵)。采用琼脂糖—纤维...
关键词：单菌种 双菌种 淡豆豉 发酵阶段 纤溶酶活性 
黄瓜籽蛋白纤溶活性及抗凝溶栓作用研究被引量：3
《吉林中医药》2017年第2期180-183,共4页王萍 陈丽艳 孙银玲 张蕾 王天龙 王伟明 
黑龙江省应用技术研究与开发计划新创办企业项目(编号:PB15F005);哈尔滨市科技攻关计划项目(编号:2012DB3BS056)
目的探讨黄瓜籽蛋白的纤溶酶活性、抗凝血和溶栓作用。方法纤溶酶活性测定采用纤维蛋白平板法;采用目内眦取血法和断尾法考察黄瓜籽蛋白对小鼠凝血和出血时间的影响;通过建立大鼠颈总动脉血栓模型,考察黄瓜籽蛋白的溶栓作用。结果黄瓜...
关键词：黄瓜籽蛋白 纤溶酶活性 抗凝 溶栓 
血浆D-二聚体与纤维蛋白原在肝硬化患者中的表达
《知识文库》2016年第8期41-41,8,共2页王春光 
目的:主要通过研究肝硬化患者血浆D-二聚体(D-dimer)与纤维蛋白原(FIB)含量的表达,探讨其临床应用价值。方法:对56例肝硬化患者按child-pugh肝功能分级,分为A级、B级、C级,分别测定D-二聚体与纤维蛋白原的含量,另选择健康体检的正常人1...
关键词：二聚体 肝功能分级 血浆水平 抗凝血因子 继发性纤溶 DIMER 抑制物 交联纤维蛋白 纤溶酶活性 纤溶系统 
影响原料乳品质的纤溶酶活性的因素分析被引量：4
《农业工程学报》2014年第13期286-292,共7页张书文 刘鹭 孙洁 李红娟 崔文明 芦晶 吕加平 
国家自然科学基金项目(31301521;31371808);现代农业产业技术体系北京市奶牛产业创新团队;国家科技支撑计划(2012BAD29B03;2013BAD18B10)
为了充分了解原料乳中纤溶酶活性,以便从源头上提高原料乳品质,该文针对中国原料乳的生产现状,分析了奶牛品种、胎次、养殖模式及挤奶时间对原料乳中纤溶酶活性的影响,并对纤溶酶的热稳定性进行了研究。结果表明,养殖模式、奶牛品种及...
关键词：酶 品质控制 热处理 原料乳 纤溶酶 影响因素 热稳定性 
单曲霉菌与混合曲霉菌发酵对纤溶酶活性的影响
《食品工业科技》2014年第8期161-165,共5页周媛媛 孙楚 李永平 刘晓玲 李秋 吴非 
黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GC13B213)
以三株经过筛选诱变得到的纤溶酶高产突变株作为实验菌株,以大豆为原料,选取诱变后纤溶酶活性较大的黑曲霉3.4309进行单因素实验,以纤溶酶活性为指标,确定其产纤溶酶活性的最适发酵温度为30℃、接种量为10%、料水比0.6mL/g、装料量20g/2...
关键词：大豆 单霉菌发酵 混合霉菌发酵 纤溶酶活性 
地龙的鲜品和干品可溶性蛋白及纤溶酶活性的对比研究被引量：20
《中国实验方剂学杂志》2012年第8期89-92,共4页陈丽艳 张迎 綦菲 宋芳婷 王伟明 
哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目(2011RFQYS080)
目的:对比研究地龙的鲜品和干品的可溶性蛋白及纤溶酶活性。方法:采用Bradfold方法测定蛋白含量,SDS-PAGE进行蛋白谱带的分析,并采用琼脂糖-纤维蛋白平板法进行纤溶酶活性的测定。结果:以干燥品计,鲜品的蛋白提取率为(13.89±0.86)%,蛋...
关键词：鲜地龙 干地龙 可溶性蛋白 纤溶酶活性 
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