磷酸单酯

作品数：56被引量：201H指数：8
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甘薯淀粉磷酸单酯微观结构的研究被引量：1
《粮食与饲料工业》2004年第4期19-20,共2页何传波 潘丽军 李琳 陈玲 李冰 
以甘薯淀粉为原料与混合正磷酸盐作用,采用湿法工艺制备甘薯淀粉磷酸单酯。利用扫描电镜、红外光谱和X衍射等手段对酯化反应后的产物进行了结构分析,结果表明,酯化反应在甘薯淀粉脱水葡萄糖单元羟基上引入了磷酸基团,它的引入破坏了淀...
关键词：甘薯淀粉 磷酸单酯 结构分析 酯化反应 磷酸基团 
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