龙虾片

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龙虾片制作方法
《福建农业》1996年第7期18-18,共1页占供 
龙虾片由鲜鱼肉、淀粉和调味料加工而成,可油炸、沙炒或用爆米筒膨化。龙虾片酥松、香脆、鲜美可口,是宴会上的佳品。其制作方法如下:(1)备料:淀粉450克,新鲜鱼肉50克,味精10克,沙糖16克,精盐11克,桂皮、甘草、八角各2.5克,加水熬汁。...
关键词：龙虾片 制作方法 打浆机 搓条 鲜鱼肉 淀粉 熬汁 味精 沙糖 蒸气加热 
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