脉冲强光杀菌

作品数：21被引量：165H指数：9
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双响应值联合优化发芽糙米脉冲强光杀菌耦合γ-氨基丁酸富集技术研究被引量：6
《食品研究与开发》2019年第19期69-75,共7页张良晨 李东红 于淼 刘晓晶 
沈阳市科技计划项目(18013007)
以脉冲强光光照强度、照射次数、照射距离为响应因素进行单因素试验,在单因素试验的基础上以灭菌率、γ-氨基丁酸富集量为响应值,采用响应面双响应值联合分析法优化发芽糙米脉冲强光杀菌耦合γ-氨基丁酸富集工艺,最后得出发芽糙米脉冲...
关键词：发芽糙米 脉冲强光 灭菌率 γ-氨基丁酸富集 双响应值 
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