脉冲强光杀菌

作品数：21被引量：165H指数：9
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杀菌处理对发酵红枣汁品质的影响被引量：2
《食品与机械》2023年第6期128-133,142,共7页张丽华 冯路瑶 唐培鑫 李顺峰 纵伟 
河南省重点研发与推广专项(编号:222102110408,222102110287)。
目的:对比不同杀菌方式对发酵红枣汁品质的影响。方法:红枣汁发酵前,采用低温等离子体杀菌(CPS)和脉冲强光杀菌(PLS)对发酵前后红枣汁品质的影响,以高压杀菌(SA)红枣汁为对照。结果:采用CPS处理,红枣汁发酵前后总糖、还原糖和可溶性固...
关键词：发酵 红枣汁 低温等离子体杀菌 脉冲强光杀菌 品质 
食品杀菌新技术应用研究进展被引量：11
《现代食品》2022年第12期63-67,共5页李蓉 林海滨 
本文主要介绍超高温杀菌、微波杀菌、超高压杀菌、脉冲强光杀菌、臭氧杀菌和辐照杀菌等新型杀菌技术的原理及其在食品行业的应用研究,旨在推进我国食品杀菌技术方面的研究和应用。
关键词：超高温杀菌 微波杀菌 超高压杀菌 脉冲强光杀菌 臭氧杀菌 
脉冲强光杀菌技术综述被引量：8
《光源与照明》2020年第6期31-34,共4页谢姝鸽 韩秋漪 李福生 吴再锐 王军元 张善端 
文章介绍了脉冲强光的产生方式、杀菌机理和独特优势,总结了国内外研究进展,阐述了脉冲强光显著的杀菌效果,分析了灭菌效率的主要影响因素,为更好地应用脉冲强光装置杀菌提供参考。
关键词：脉冲强光 脉冲氙灯 杀菌机理 脉冲能量 重复频率 
双响应值联合优化发芽糙米脉冲强光杀菌耦合γ-氨基丁酸富集技术研究被引量：6
《食品研究与开发》2019年第19期69-75,共7页张良晨 李东红 于淼 刘晓晶 
沈阳市科技计划项目(18013007)
以脉冲强光光照强度、照射次数、照射距离为响应因素进行单因素试验,在单因素试验的基础上以灭菌率、γ-氨基丁酸富集量为响应值,采用响应面双响应值联合分析法优化发芽糙米脉冲强光杀菌耦合γ-氨基丁酸富集工艺,最后得出发芽糙米脉冲...
关键词：发芽糙米 脉冲强光 灭菌率 γ-氨基丁酸富集 双响应值 
脉冲强光杀菌结合双乙酸钠和乳酸双芽菌处理对煎制鲤鱼冷藏期间品质的影响被引量：4
《肉类研究》2018年第8期57-63,共7页蒋奕 俞龙浩 
黑龙江八一农垦大学学成;引进人才科研启动计划项目(B200816)
研究双乙酸钠、乳酸双芽菌和脉冲强光杀菌处理在煎制鲤鱼4℃贮藏过程中的保鲜效果。通过用双乙酸钠(1.1 g/100 mL)、乳酸双芽菌(0.21 g/100 mL)结合脉冲强光杀菌(能量590 J,距离9 cm)对煎制鲤鱼鱼块进行处理,定期分析对照组和处理组样品...
关键词：双乙酸钠 乳酸双芽菌 脉冲强光杀菌 煎制鲤鱼 感官评价 
GMWL-1型果汁冷杀菌机组研制成功
《西北园艺（果树）》2018年第3期48-49,共2页孙学义 王旭 郭康全 孙振国 孙茜 
传统的热杀菌法破坏热敏果汁的营养成分,影响果汁的质构、色泽和风味。所以,果汁冷杀菌技术就成了目前国内外食品科学与工程领域研究的热点课题。研究比较多的项目是超高压杀菌、辐射杀菌、超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、磁力杀菌...
关键词：冷杀菌技术 果汁 L-1型 超高压脉冲电场杀菌 机组 脉冲强光杀菌 超高压杀菌 紫外线杀菌 
冷杀菌技术在食品生产中的重要性探讨被引量：1
《食品界》2017年第9期138-138,140,共2页朱海霞 岳燕霞 
随着人们生活质量的不断提升,人们对于食品质量的要求也日益严格,这需要食品生产企业做好食品的杀菌工作,同时保持食品的营养成分及新鲜度。在这种趋势下,如果依旧使用热杀菌技术将难以满足消费者人群的需求,这需要进行新型杀菌技术的...
关键词：冷杀菌技术 食品加工 食品科学研究 超高压杀菌 高压脉冲电场 脉冲强光杀菌 新鲜度 营养成分 生活质量 微波杀菌 
冷杀菌技术在食品行业中的应用被引量：2
《食品界》2016年第4期121-122,共2页刘贵州 陈志波 
目前在市场上存在着巴氏杀菌、欧姆杀菌等多种杀菌方式,这些杀菌方式主要是利用微生物对于温度的耐受性差异,通过温度变化达到杀菌目的,这些杀菌方式中,有的因微生物对温度的存活温度不同,在杀菌后会有少量剩余;有的杀菌方式因温度过高...
关键词：冷杀菌技术 食品保鲜 杀菌方式 超高压杀菌 欧姆杀菌 巴氏杀菌 高压脉冲电场 温度变化 脉冲强光杀菌 超高压处理 
探讨新技术在食品机械中的应用被引量：2
《科技与企业》2015年第23期205-205,共1页卢朋军 
近年来新技术在食品机械行业起着越来越重要的作用,不仅可以弥补生产线上的缺陷,同时新技术的运用也符合我国当前绿色生产的社会标准,提升了经济效益。新技术在食品机械行业的广泛应用引发了食品机械技术的又一次革命,带动了食品机械行...
关键词：食品机械 杀菌技术 高压脉冲电场 热杀菌 绿色生产 脉冲强光杀菌 食品变色 微波杀菌 食品加工 杀菌过程 
脉冲强光杀菌让“菌”无处遁行——访宁波中物光电杀菌技术有限公司总经理杨天晗
《食品安全导刊》2015年第6期36-37,共2页申海鹏 
近期,国家在对市场上的水果、蔬菜、干果、桶装饮用水等进行抽查,抽查结果显示,微生物超标是产品被判不合格的主要原因,一些食品中微生物超标达几倍、甚至上百倍,由此可见微生物已成为企业与行业健康发展的一大威胁。另外,根据国家食品...
关键词：脉冲强光杀菌 杀菌技术 总经理 食源性疾病 光电 宁波 抽查结果 桶装饮用水 
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