米粉生产

作品数：28被引量：40H指数：4
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发酵对米粉生产的降镉作用及其微生物学机理被引量：2
《农业现代化研究》2023年第2期359-369,共11页徐文华 张文钊 侯海军 魏文学 盛荣 
湖南省重点研发计划项目(2022NK2010)。
镉作为一种毒性极大的重金属,极易在稻米中富集,严重危害食用者的身体健康。我国是水稻生产大国,但稻米镉超标事件时有发生,对食品安全构成严重威胁,因此迫切需要研究和开发镉污染稻米防治措施和“镉大米”安全利用技术。常德米粉生产...
关键词：镉超标稻米 降镉菌株 分离鉴定 发酵 降镉机理 
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