母乳化

作品数：85被引量：151H指数：7
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婴幼儿配方乳粉脂质母乳化研究进展被引量：8
《乳业科学与技术》2020年第3期45-49,共5页揭良 苏米亚 贾宏信 陈文亮 齐晓彦 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1604205);上海市科学技术委员会科研计划项目(17391901100);上海乳业生物工程技术研究中心项目(19DZ2281400)。
母乳乳脂不同于其他哺乳动物的乳脂及植物油。母乳被认为是新生儿最理想的食物来源,但并非所有情况下都具备供婴儿发育食用的母乳。因此,组成和功能更加接近母乳的配方乳粉在优化配方乳粉喂养婴儿的过程中扮演着极其重要的角色。为了模...
关键词：母乳脂肪 婴幼儿配方乳粉 脂质母乳化 
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