南瓜糕

作品数：17被引量：8H指数：2
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南瓜加工技术被引量：2
《上海蔬菜》1999年第3期41-41,共1页贾生平 周宇梅 游振江 
南瓜含有丰富的营养成分,如蛋白质、多种氨基酸、维生素,还含有铁、钙、锌等多种微量元素。以其为原料可加工成南瓜糕、片、脯等许多产品。下面介绍几种南瓜制品的加工技术。
关键词：南瓜 加工技术 南瓜糕 油炸南瓜片 南瓜脯 
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