芥末膏

作品数：9被引量：33H指数：1
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固相微萃取和同时蒸馏萃取与气相色谱/质谱法分析芥末膏制品的风味成分被引量：32
《分析化学》2000年第12期1489-1492,共4页刘百战 
采用固相微萃取和同时蒸馏萃取技术分离芥末膏制品的挥发性成分，用ＧＣ／ＭＳ分析鉴定，对总离子流色谱的峰面积进行归一化定量。共鉴定了２２种化学成分，占总峰面积的９９％以上，其中含硫化合物８种，含氮化物３种，含氧化合物１１...
关键词：芥末膏 风味成分分析 气相色谱-质谱法 
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