云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 老年保健

老年保健: 作品数：1644被引量：930H指数：13; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生更多>>; 相关作者：傅东波陶国枢杨辉曾尔亢史奎雄更多>>; 相关机构：中国人民解放军总医院复旦大学《中老年保健》编辑部首都医科大学宣武医院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金重庆市高等教育教学改革研究项目国家科技支撑计划江苏省职业教育教学改革研究课题更多>>

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中老年保健牛奶加工工艺研究: 《饮料工业》2015年第2期69-72,共4页杨洋李中柱段燕珠高航; 云南省科技计划项目生物重大专项(2014ZA004); 以脱脂乳为原料,探讨了中老年保健牛奶的制备工艺条件。通过正交试验研究了中老年保健牛奶产品基础配方,并同时对功能成分进行选择及添加量确定。结果表明,中老年保健牛奶最佳配方为核桃粉2.0%、酶解燕麦粉2.0%、蜂蜜2.0%、核桃香精0.06...; 关键词：牛奶中老年菊粉植物甾醇酯酵母β—葡聚糖

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