类柠檬苦素

作品数：40被引量：415H指数：11
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：焦必宁赵希娟张耀海赵晓春朱世平更多>>
相关机构：西南大学湖南农业大学湖南大学中国农业科学院柑桔研究所更多>>
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芦柑酒脱苦和澄清技术
《福建农业》2001年第2期11-11,共1页陈梅英 
产柑酒具有芦柑天然香味和固有的色泽,酒味醇和,酸甜适口,营养丰富,利用柑桔汁制成芦柑酒顺应了由粮酒向果酒发展的新趋势,既节约了粮食,又充分利用了水果资源。但由于芦柑的外皮、内膜、筋络、种籽中含有类黄酮和类柠檬苦素等物质,造...
关键词：芦柑酒 脱苦 澄清技术 桔瓣 果酒 澄清法 类柠檬苦素 浸碱 柑桔汁 水果资源 
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