冷冻过程

作品数：121被引量：241H指数：8
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Cryotop模型冷冻过程中对流换热系数的研究被引量：1
《制冷学报》2012年第4期48-51,共4页王海松 周新丽 李维杰 
国家自然科学基金(50906057)资助项目~~
Cryotop冷冻技术是口前卯母绌胞玻璃化保存较为有效的方法，它以操作简单、获得的冷冻速率较高而得到，“泛应用。近年来研究者们采用数值计算的方式对其传热性能进行研究，但计算中涉及的模型冷冻过程中的对流换热系数却没有有依据的...
关键词：热工学 CRYOTOP 对流换热系数 超快速测温 数值模拟 
果蔬冷冻过程的模拟研究被引量：1
《制冷学报》1997年第1期30-34,共5页王俊 许乃章 张敏华 金天明 
本文分别建立了已冻结区、未冻结区和过渡界面的热传递偏微分方程。采用有限差分法获得了果蔬内部各层在冻结过程中温度变化的模拟模型。以苹果汁、单体苹果为例进行计算和实测比较，表明模拟方法可信可行。最后分析了冻结中各层温度及...
关键词：冷冻过程 果蔬 温度 传热方程 有限差分法 
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