环棱螺属

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实时荧光聚合酶链式反应法鉴定螺蛳粉螺蛳肉汤包中圆田螺和环棱螺
《食品安全质量检测学报》2025年第5期255-261,共7页黄晓韵 叶子园 黄丽姣 韦涛 巫坚 
广西壮族自治区市场监管局科技计划项目(GXSJKJ2023-15)。
目的 基于实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction, PCR)法建立一套鉴定圆田螺和环棱螺的方法,并对螺蛳粉中螺蛳肉汤包的螺源性成分进行鉴定。方法 分别以圆田螺属和环棱螺属的线粒体基因,设计特异性引物和探针,从方法的特...
关键词：圆田螺属 环棱螺属 螺蛳粉 实时荧光聚合酶链式反应法 
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