云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 混合果汁饮料

混合果汁饮料: 作品数：18被引量：39H指数：4; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：胡卓炎余小林陈厚彬杨华吴锦铸更多>>; 相关机构：华南农业大学北京海爵食品公司有限公司贵州大学浙江万里学院更多>>; 相关期刊：《食品与发酵工业》《中国乳业》《食品与机械》《新食品》更多>>; 相关基金：宁波市农业科技攻关项目河南省科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>

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蓝莓黑木耳混合果汁饮料的加工工艺研究被引量：5: 《农产品加工（下）》2013年第9期32-34,共3页杨华梅清清张慧恩陈祖满孙金才; "十二五"农村领域国家科技支撑计划(2012BAD31B05);宁波市农业攻关项目(2011C11020); 以蓝莓汁和黑木耳粉为主要原料制成混合果汁饮料,通过试验对其配方、稳定剂等工艺进行研究,结果表明最佳配方为蓝莓汁原浆稀释至100%后加入蔗糖含量15%,黑木耳粉含量1.0%,柠檬酸含量0.40%混合调配,得到最佳口感的混合果汁。采用卡拉胶含...; 关键词：蓝莓汁黑木耳混合饮料工艺

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