加工副产品

作品数：72被引量：310H指数：8
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泥鳅粉及其加工副产品的营养学评价被引量：6
《水产养殖》2012年第4期20-24,共5页王玉 时月 凌去非 汪务诚 乔宗礼 
江苏省水产三项工程(PJ2011-62);连云港市赣榆县泥鳅协会项目(P113400310)
利用常规营养测定方法,分别对泥鳅粉及其加工副产品进行营养分析与评价。结果表明:泥鳅水分含量为78.14%,泥鳅粉中蛋白质、脂肪和灰分含量分别为62.64%、8.01%和13.23%;加工副产品中蛋白质、脂肪和灰分含量分别为62.01%、7.76%和7.26%...
关键词：泥鳅粉 副产品 营养价值 初步评价 
虾头、壳废弃物的综合利用被引量：10
《水产养殖》2007年第5期30-33,共4页刘芳 叶克难 
本实验对对虾加工副产品的综合利用进行了初步探讨,建立了一整套虾头、壳综合利用工艺,最终获取率甲壳素为24%,壳聚糖22%,氨基葡萄糖盐酸盐13%,还得到43%碳酸钙,4.4%蛋白粉。
关键词：对虾 加工副产品 甲壳素 
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