酱肘子

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酱肘子
《宝藏》2009年第6期154-154,共1页苏义吉 
酱肘子选用猪的前脚,切数刀后放入装有沸水的大锅中,加入配料以旺火煮至出油后捞起、洗净,再放入锅中加桂皮用大火煮开,转为中火煮4小时左右,再转小火焖1小时,待汤汁浓稠后取出即可食用。是一道简便的家常菜。
关键词：汤汁 象牙白 汉方 苏义 
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