贡酒

作品数：853被引量：425H指数：12
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相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
相关作者：李安军孙金沅周庆伍李凯李贺贺更多>>
相关机构：安徽古井贡酒股份有限公司安徽迎驾贡酒股份有限公司广西莫老爷酒业有限公司安徽瑞思威尔科技有限公司更多>>
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相关基金：国家自然科学基金北京市教委科技计划面上项目江苏省高校自然科学研究项目国家重大科学仪器设备开发专项更多>>
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基于荧光光谱的古井贡酒年份酒品质控制技术研究被引量：5
《中国酿造》2017年第2期123-126,共4页张正勇 沙敏 刘军 王海燕 
江苏省高校自然科学研究面上项目(16KJB150015);国家自然科学基金(61602217;61373058;71433006);国家重大科学仪器设备开发专项(2013YQ090703);南京财经大学青年学者支持计划(2015)基金资助
探讨了荧光光谱结合相关系数法用以白酒品质控制的可行性。以古井贡8年酒为主要研究对象,以高通量分析平台获取各品牌白酒荧光光谱数据,具有样品用量少,分析速度快等优势,比较了同批次古井贡8年酒间的相关系数,以及不同批次古井贡8年酒...
关键词：荧光光谱 相关系数 古井贡酒 品质控制 
紫外可见光谱结合化学计量学方法用以古井贡酒年份快速鉴别被引量：8
《酿酒科技》2016年第11期20-23,共4页张正勇 宋超 沙敏 刘军 王海燕 
江苏省高校自然科学研究面上项目(16KJB150015);国家重大科学仪器设备开发专项(2013YQ090703);国家自然科学基金(61373058;71433006);科技部港澳台科技合作专项项目(2014DFM30080);质检公益性行业科研专项(201410173);南京财经大学青年学者支持计划(2015)基金
实验以古井贡酒8年、16年、26年年份酒为对象,研究了基于紫外可见光谱的白酒年份酒快速鉴别方法研发的可能性。通过采集实验样品的紫外可见光谱,构建了该品牌年份酒与紫外可见最大吸收峰(277 nm)强度关系图,古井贡酒8年酒紫外可见最大...
关键词：核主成分分析 模式识别 紫外可见光谱 年份酒 古井贡酒 
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