谷氨酸提取

作品数：35被引量：21H指数：3
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谷氨酸提取方法的探讨
《中文科技期刊数据库（全文版）医药卫生》2016年第9期128-128,共1页瓮子瑜 陈昭 
味精是烹调中常用的鲜味调味品,其主要成分为谷氨酸钠,味精能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率,同时味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷等病的作用。可见谷氨酸钠在食品、医药等领域都有很...
关键词：谷氨酸 常温等电点法 低温等电点法 锌盐法 
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