海东鸡

作品数：30被引量：55H指数：5
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青藏高原海东鸡屠宰性能与肌肉品质分析被引量：10
《现代畜牧兽医》2012年第3期24-26,共3页张军霞 杨葆春 张静 
本试验对青藏高原海东鸡的屠宰性能、肉质特性及营养成分进行了测定,结果表明,海东鸡活重、屠体率、全半净膛率、半净膛率、胸肌率在两性别之间差异不显著(P>0.05),但腿肌率公鸡显著高于母鸡(P<0.05);腹脂率母鸡极显著高于公鸡(P<0.01)...
关键词：海东鸡 屠宰性能 肉质特性 营养成分 
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