非水化磷脂

作品数:36被引量:192H指数:9
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相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>
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提高大豆油收率与质量的诀窍
《现代农业科学》1995年第5期31-31,共1页
用大豆榨油获得的 毛油中有一种不亲水的 磷脂(又称为非水化磷 脂),必须通过精炼除 去,否则影响大豆油的 质量和贮存的稳定性。
关键词:大豆油 非水化磷脂 质量 过精炼 磷脂酶 蒸汽加热 稳定性 低温度 磷糖 料胚 
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