辐射杀菌

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“酱汁肘子方便菜加工新技术”问世
《湖南农业（下半月）》2003年第8期11-11,共1页邓文 王克勤 罗建军 
酱汁肘子是我省传统名优产品之一，不仅味美，更因其含有较多的胶质蛋白，具有紧缩细胞的作用，能保持人体皮肤光洁和弹性，而深受消费者喜爱。但长期以来，由于加工技术陈旧，该产品保质期短，一般都是自产自销，未能进入市场。
关键词：酱汁肘子方便菜 加工技术 湖南省农科院原子能所 成果鉴定 卤煮配方 辐射杀菌 碗型包装 
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