Γ-内酯

作品数：60被引量：165H指数：6
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固相萃取结合气相色谱-质谱技术定量白酒中的γ-内酯被引量：28
《食品与发酵工业》2012年第4期159-164,共6页聂庆庆 徐岩 范文来 
国家自然科学基金项目(20872050);国家十一五科技支撑计划项目(2007BAK36B02和2008BAI63B06);中国白酒169计划
γ-内酯是食品中的一类重要风味化合物,存在于水果、葡萄酒及白酒等多种食品中。该研究通过液液萃取及固相萃取(SPE)方法,结合气相色谱-质谱(GC-MS),分别定性、定量了白酒中的8种γ-内酯。该定量方法快速,选择性强,对白酒中各内酯均有...
关键词：内酯 白酒 固相萃取(SPE) 定量 
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