安全生产技术

作品数:567被引量:315H指数:8
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肉食品全产业链安全生产技术体系构建被引量:5
《肉类研究》2013年第5期36-39,共4页张志刚 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD28B09)
近年来,食品安全事件不断发生,严重损害消费者对食品安全的信任。为了提高食品质量安全水平,尤其是肉食品安全,按照"从源头到餐桌"食品安全科学理念和要求,本文阐述如何构建包括从饲料生产、养殖、屠宰加工、流通和产品溯源等环节的肉...
关键词:肉食品安全 全产业链 安全生产技术 
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