白皮洋葱

作品数：42被引量：22H指数：3
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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紫皮洋葱的营养价值更高
《美食》2009年第6期46-46,共1页
根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差；黄皮洋...
关键词：紫皮洋葱 营养价值 白皮洋葱 耐贮藏性 黄皮洋葱 脱水蔬菜 肉质 辣味 
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