白羽乌骨鸡

作品数：18被引量：17H指数：2
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相关领域：农业科学更多>>
相关作者：吴志娟周华贵苏一军张学余黄凡美更多>>
相关机构：江山市畜牧兽医局山西省农业科学院温氏食品集团股份有限公司中国农业科学院家禽研究所更多>>
相关期刊：《北京农业（上旬刊）》《中国畜牧业》《畜禽业》《现代畜牧科技》更多>>
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云龙白羽乌骨鸡肉质特性分析
《现代畜牧科技》2024年第11期89-92,共4页郭其华 刘晓跃 罗林宝 杨旭艳 熊跃 张芯燕 
2023年云南省教育厅科学研究基金:天登白羽乌鸡肉品质分析及相关机理研究(2023J1633)。
该文介绍云南省大理州云龙白羽乌骨鸡的肉质特性,包括其肌肉多汁性、口感鲜美等特点,并全面分析了其食用价值。该鸡肉品种独特的肉质特性使其在烹饪过程中能够更好地保持水分,为消费者带来更加鲜美的食用体验。该文还分析了云龙白羽乌...
关键词：云龙白羽乌骨鸡 肌肉 特性 优化 
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