保鲜原理

作品数：45被引量：219H指数：7
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气调保鲜包装技术的应用被引量：27
《包装工程》2007年第1期44-48,共5页黄俊彦 韩春阳 姜浩 
辽宁省教育厅高等学校科学研究项目资助(20040089)
气调保鲜包装是针对真空包装和高温灭菌等传统包装方法带来的不足而研发的新型包装技术。介绍了气调保鲜包装技术的基本原理以及在食品和果蔬等产品包装中的应用,探讨了其保鲜包装方法和特点。
关键词：气调保鲜包装 保鲜原理 包装方法 
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