压面

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豆浆挂面的制法
《农家顾问》2016年第3期53-53,共1页李何君 
<正>1.工艺流程浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。2.主要原料黄豆、面粉。3.设备用具盆、磨、铁锅、和面机等。4.制作方法将黄豆用清水浸泡6~8小时(视水温高低而定)后,用清水冲净(至黄水全部除尽为止),以保证...
关键词：制条 用清 磨浆 水冲 除尽 断条率 浆浓度 细浆 压面机 浆渣 
膨化饼干生产工艺
《农家顾问》1996年第2期38-38,共1页缪振芳 
膨化饼干是一种新型营养食品,每千克比传统饼干多出120～160块。因体积大,看相好,较为畅销。现将加工方法介绍如下: 1.原料与配方 面粉12.5千克、白话3.5千克、清水500克、食用碳酸氢铵400克、保险粉和苏打各50克、猪油与香精适量。 2....
关键词：生产工艺 饼干 保险粉 次硫酸钠 压面机 碳酸氢 营养食品 方法介绍 全溶解 面粉 
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