RVA谱特性

作品数：8被引量：144H指数：6
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灌浆成熟期稻米味度值和RVA谱特性变化动态分析被引量：7
《东北农业大学学报》2006年第4期433-436,共4页钱春荣 杨静 刘海英 金正勋 金学泳 
中国水稻科学基金项目(0003219);黑龙江省教育厅重大研究项目(10S11Z002);黑龙江省自然科学基金项目(C01-10)
选用粳稻品种东优9901和长粒香,研究灌浆成熟期稻米味度值和RVA谱特性的变化规律。结果表明,整精米率和味度值是随灌浆成熟期的延长而逐渐增加,达到峰值以后则逐渐下降,呈单峰曲线,不同品种整精米率和味度值达峰值的时间有差异;稻米RVA...
关键词：稻米 灌浆成熟期 味度值 淀粉谱特性 
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