鸭肴

作品数：74被引量：9H指数：2
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南京鸭肴的文化遗产价值及其现代重构被引量：2
《美食研究》2017年第3期5-9,64,共6页施威 朱孝妍 冯锦荣 
教育部人文社科青年项目(13YJC850005)
南京鸭肴文化可追溯到春秋末年,它根植于"长江下游饮食圈",负载了该区域独特的历史传统、审美意趣、民俗信仰、价值观等非物质文化,成为南京城市文化的内在基因和标志性符号,在知识传播、文化传承、人际关系等方面发挥了不可替代的作用...
关键词：南京 鸭肴文化 非物质文化遗产 现代价值 
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