WX蛋白

作品数：21被引量：186H指数：6
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糯性小麦培育与利用
《农业与技术》2002年第4期77-78,共2页施旗新 李思义 
小麦Wx蛋白质与直链淀粉含量以及淀粉特性有很大关系,减少Wx蛋白质是培育糯性小麦的关键。糯性小麦具有糯性与面筋双重特性,可开发利用于面筋等各种新的用途。
关键词：糯性小麦 培育 利用 WX蛋白 直链淀粉 
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