云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 羊肉生产

羊肉生产: 作品数：328被引量：330H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：农业科学经济管理更多>>; 相关作者：马月辉徐泽君王新华刘辉崔国胜更多>>; 相关机构：中国农业大学新疆畜牧科学院新疆农垦科学院甘肃农业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家农业科技跨越计划湖南省重大科技专项新疆维吾尔自治区科技型中小企业技术创新基金农业部软科学研究项目更多>>

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清真牛羊肉生产运销过程中危害物及穆斯林禁忌物控制、溯源关键技术研究及示范: 《中国科技成果》2015年第14期38-38,41,共2页; 国家科技支撑计划课题（2012BAK17807）.; 课题依据伊斯兰饮食律例制订牛羊肉生产运销各环节清真认证标准；建立穆斯林禁忌成分的检测方法，开发牛羊屠宰过程穆斯林忌食组织器官在线检测系统；研究清真牛羊肉腌制、烟熏、烧烤过程中亚硝胺、苯并芘等的生成、迁移规律，开发新型...; 关键词：检测技术羊肉生产牛羊肉穆斯林危害物禁忌运销示范

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