EAN·UCC系统

作品数：60被引量：99H指数：4
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食品供应链安全(七) 食品供应链中的肉品安全管理——从农场饲养到屠宰环节被引量：3
《肉类研究》2010年第7期63-69,共7页刘骞 
我国肉制品质量与安全问题日益突出,如何在供应链的各个环节,采取措施保障肉品安全管理体系,具有现实的意义。构建肉类食品的原料安全生产系统、全面质量管理系统、溯源管理系统等安全保障措施是构成肉类食品安全保障体系的重点。并且...
关键词：食品供应链 安全管理 垂直协作 可追溯体系 EAN·UCC系统 HACCP 
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