餐具消毒情况

作品数：19被引量：25H指数：3
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嘉兴市区部分学校食堂餐具消毒情况被引量：4
《中国学校卫生》2013年第7期871-871,873,共2页何培彦 王恒辉 陈黎霞 高雯洁 沈志英 
餐具直接接触入口食品，食源性致病菌可以通过被污染的餐具进入人体。严格的餐具消毒是保证就餐者饮食安全，控制食源性疾病发生和传播的重要措施之一。学校是一个特殊的场所，学校餐饮卫生是食品安全工作一项重要内容。
关键词：消毒 炊具和餐具 学生保健服务 
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