草酸钙针晶

作品数：44被引量：316H指数：12
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相关机构：南京中医药大学河南中医药大学中国中医科学院贵阳中医学院更多>>
相关期刊：《湖北大学学报（自然科学版）》《科学大众（小诺贝尔）》《安徽医药》《中国实验方剂学杂志》更多>>
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基于蒸制处理的黄精麻味物质研究
《食品与机械》2024年第4期165-171,共7页王家璇 王锋 李清明 李文佳 苏小军 
湖南省重点研发计划项目(编号:2022SK2017)。
目的:探索黄精产生麻味特征的物质基础。方法:采用“九蒸九制”的方法对8个产地的黄精进行炮制,并分析不同蒸制次数下黄精中皂苷、多酚、草酸钙针晶含量的变化;采用细胞溶血率试验以及感官评价方法评价黄精麻味程度的变化,并进行麻味相...
关键词：黄精 麻味物质 皂苷 多酚 草酸钙针晶 蒸制处理 
芋杆中刺激性涩味成分的研究被引量：8
《中国食品学报》2009年第2期72-79,共8页倪莉 赵倩 
目的:研究新鲜槟榔芋(Colocasia esculenta Schott var.cormosus CV.Binlangyu)茎杆的刺激性涩味成分。方法:水煮芋杆,用有机溶剂和酸碱处理,研究其刺激性涩味成分的性质;采用显微观察和扫描电镜观察法比较鲜芋杆和无涩芋杆中针晶含量...
关键词：芋杆 刺激性涩味成分 草酸钙针晶 
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