草莓果脯

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草莓果脯的制作
《河南林业》1997年第2期29-29,共1页裴斐 
制浆。选用含水量在30％以下的新鲜草莓,剔去烂果、杂质,用胶体磨或打浆机打成细质浆液,无明显颗粒感后,放入贮槽备用。 浓缩。将打好的草莓果浆倒入夹层锅中,加适量淀粉水溶液,迅速搅拌均匀,以防结块沉淀,然后加热浓缩。浓缩过程要加...
关键词：果脯 草莓 防结块 防腐剂 搅拌均匀 不锈钢盘 柠檬酸 白砂糖 浓缩过程 胶体磨 
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