肠消化

作品数：28被引量：116H指数：5
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：李茹朱毅刘颖郭小青王梦亮更多>>
相关机构：山西大学中国农业大学西南大学南京农业大学更多>>
相关期刊：《中国酿造》《青年文学》《科学养生》《新天地》更多>>
相关基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划湖南省教育厅科研基金上海市自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 主题=萝卜苗x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
体外模拟胃、肠消化萝卜苗的表观抗氧化性及其综合评价被引量：1
《中国食品学报》2020年第6期27-36,共10页李茹 郝睿 朱毅 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101263)。
萝卜苗是生物活性化合物的良好来源,如酚类、异硫氰酸盐、维生素C等。为了综合评价萝卜苗的表观抗氧化能力,将不同贮藏和蒸制处理的萝卜苗进行体外模拟胃、肠消化和吸收,采用亚铁还原能力(FRAP)、DPPH自由基清除能力(DPPH)、还原能力(RP...
关键词：萝卜苗 贮藏 蒸制 抗氧化 综合评价 
体外模拟胃、肠消化对萝卜苗中活性物质、抗氧化功能及代谢差异物的影响被引量：10
《中国食品学报》2019年第4期61-71,共11页李茹 朱毅 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101263)
为研究胃、肠消化和吸收对萝卜苗营养品质的影响,采用体外模拟胃、肠消化和吸收处理新鲜萝卜苗,分别测定总酚、总酚酸以及硫代葡萄糖苷等活性物质的含量,用亚铁还原能力(FRAP)、DPPH自由基清除能力(DPPH)、还原能力(RP)、抗超氧阴离子能...
关键词：萝卜苗 模拟胃、肠消化 活性物质 抗氧化 差异代谢物 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部