液体食品

作品数：320被引量：253H指数：8
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平行板电极法检测食品电学特性研究进展被引量：3
《食品与机械》2016年第2期210-214,共5页杨哪 金亚美 邬海雄 马倩 金征宇 徐学明 
十二五科技支撑计划(编号:2012BAD37B00)
平行板电极技术被广泛应用于农产品原料理化指标的检测中,因精度高、方便快速且具有无损性的特点而见于诸多研究报道。可对食品原料的电学参数如阻抗Z、等效电容C、导纳Y、品质因素Q、相位角θ、介电常数ε等进行检测,用于其理化性质、...
关键词：平行板技术 电学特性 果蔬类原料 液体食品 品质分析 
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