蛋白质溶解度

作品数：84被引量：326H指数：10
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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微波处理对油菜籽品质的影响被引量：7
《中国油脂》2008年第4期25-27,共3页卢炳元 徐学明 
"十一五"国家重大科技支撑项目低质饼粕饲料高效利用技术研究(2006BAD12B04-01)
以油菜籽中硫甙含量、蛋白质在KOH中的溶解度和有效赖氨酸含量作为指标,考察了微波处理对油菜籽品质的影响。结果表明,微波处理2min,硫甙含量降到2.23mg/g,达到了饲喂标准;微波处理1min蛋白质溶解度为79.3%,有效赖氨酸含量为0.85%;微波...
关键词：油菜籽 微波 硫甙 蛋白质溶解度 有效赖氨酸 
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