厨房通风

作品数：83被引量：89H指数：5
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商业综合体项目厨房通风系统设计探讨被引量：1
《安装》2013年第5期37-39,共3页余浩 
商业综合体项目涵盖商场、办公、酒店等业态,其厨房功能复杂,油烟、蒸汽、热加工等导致室内环境极为恶劣,严重危害厨房工作人员的身心健康,甚至影响菜品品质及酒店形象。因此,合理设计厨房通风空调系统,创造舒适的工作环境显得尤为重要。
关键词：厨房 通风设计 热压 风机选型 
星级酒店厨房通风系统设计探讨被引量：4
《安装》2013年第2期32-34,共3页张杰 尹奎 蒋隆 程献 
星级酒店厨房功能复杂,油烟、蒸汽、热加工等导致室内环境极为恶劣,严重危害厨房工作人员的身心健康,甚至影响菜品品质及酒店形象。因此,合理设计厨房通风空调系统,创造舒适的工作环境显得尤为重要。
关键词：星级酒店 通风设计 风机选型 
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